Środowisko w którym funkcjonujemy przeobraża się. Konsumujemy co raz więcej przetworzonej i zmodyfikowanej genetycznie strawy. Żyjemy w aglomeracjach gdzie panuje smog. Ze wszech stron okala mieszkańców miast co raz znaczniej szkodliwe otoczenie. Nie dziwi więc zjawisko, że skłonność do uczuleń stała się niedyspozycją cywilizacyjną. Ułamek schorowanych na ową dolegliwość powiększa się z roku na rok. […]